Пюре картофельное сухое -  это сухой сыпучий продукт в виде хлопьев разной формы и размера. Производство сухого картофельного пюре происходит из свежего очищенного, сваренного до готовности, измельченного в пюре картофеля.

Картофельное пюре быстрого приготовления используют в качестве гарнирного картофельного пюре и в качестве полуфабриката для приготовления различных блюд: котлет, оладий, запеканок, клецок, чипсов, полуфабриката картофельного «Оригинальный», других кулинарных изделий, а так же как компонент для производства пищевых концентратов. Сухое картофельное пюре является неотъемлемым компонентом при выпечке хлеба высшего сорта, при изготовлении сыров, колбасных изделий, пельменей, рыбных консервов и многого другого.
Производство пюре проходит только из отборного картофеля, прошедшего систему строгого контроля и бережной обработки.