Хлеб с гречкой бездрожжевой формовой. Замороженный. Готов к употреблению.
Масса нетто 400г.
Производитель: ОАО "Витебскхлебпром", Республика Беларусь, г. Витебск, ул. Горбачевская, д. 5.
Состав: мука ржаная сеяная, мука пшеничная 1 сорта, вода питьевая, крупа гречневая, солод ржаной, инвертный сироп, соль йодированная, смесь "Рэксол –хмель".
Пищевая ценность на 100г: белки - 6,0г.; жиры - 0,5г.; углеводы - 46,0г.
Энергетическая ценность на 100г: 220 ккал/920 кДж
Срок годности: При температуре не выше от минус 25ºС до минус 15ºС – 6 месяцев; при температуре не выше от минус 15 ºС до минус 10 ºС – 30 суток. Срок годности хлеба замороженного после размораживания с момента разморозки (температура мякиша не менее +6°С) – 48 часов – без упаковки, 4 суток – в упаковке.
Рекомендации по использованию:
Хлеб замороженный готов к употреблению после размораживания или после размораживания и окончательной выпечки (в зависимости от желаемого качества готовых изделий).
Режим размораживания:
в естественных условиях, на листах, разложив изделия на расстоянии 2-3 см друг от друга, до температуры в центре мякиша плюс 10±5ºС и более в течение 3-5 часов в зависимости от температуры окружающей среды и массы изделий
- в микроволновой печи в течение 10-20 минут при мощности печи 200-400 Вт.
- в специальной камере при температуре плюс (40±5)ºС и относительной влажности воздуха 70 - 90% в течение 30-60 минут.
Режим окончательной выпечки:
производят в конвекционной или пароконвекционной печи при температуре (200-230)ºС в течение (2-10) минут (в зависимости от конкретной модели печи), с небольшой подачей пара в начале выпечки.
