Хлеб "Бородинский солодовый" формовой. Замороженный. Готов к употреблению.
Масса нетто 400г.
Производитель: ОАО "Витебскхлебпром", Республика Беларусь, г. Витебск, ул. Горбачевская, д. 5.
Состав: мука ржаная хлебопекарная обойная, мука ржаная хлебопекарная сеяная, мука пшеничная первого или второго сорта, вода питьевая, сахар, солод ржаной, концентрат квасного сусла, смесь сухая "Солодовая", патока крахмальная, дрожжи прессованные, соль йодированная, кориандр.
Пищевая ценность на 100г: белки - 7,0г.; жиры - 0,5г.; углеводы - 43,5г.
Энергетическая ценность на 100г: 210 ккал/890 кДж
Срок годности: При температуре не выше от минус 25ºС до минус 15ºС – 6 месяцев; при температуре не выше от минус 15 ºС до минус 10 ºС – 30 суток. Срок годности хлеба замороженного после размораживания с момента разморозки (температура мякиша не менее +6°С) – 48 часов – без упаковки, 4 суток – в упаковке.
Рекомендации по использованию:
Хлеб замороженный готов к употреблению после размораживания или после размораживания и окончательной выпечки (в зависимости от желаемого качества готовых изделий).
Режим размораживания:
в естественных условиях, на листах, разложив изделия на расстоянии 2-3 см друг от друга, до температуры в центре мякиша плюс 10±5ºС и более в течение 3-5 часов в зависимости от температуры окружающей среды и массы изделий
- в микроволновой печи в течение 10-20 минут при мощности печи 200-400 Вт.
- в специальной камере при температуре плюс (40±5)ºС и относительной влажности воздуха 70 - 90% в течение 30-60 минут.
Режим окончательной выпечки:
производят в конвекционной или пароконвекционной печи при температуре (200-230)ºС в течение (2-10) минут (в зависимости от конкретной модели печи), с небольшой подачей пара в начале выпечки.
